防秋燥,松软又好嚼,补锌易消化,宝宝皮肤滑溜溜,上桌就秒光~
发布时间:2019-07-09 13 来源: 互联网 浏览量:239

今天给姐妹们推荐一个食材,那就是—牡蛎!在我们大连也叫它海蛎子!哈哈,别看他小小的一块儿,这个小东西可是营养价值很高呢,被成为“海里的牛奶”,它富含大量的蛋白质和人体所缺的锌、铁、钙,其中所含的亮氨酸、精氨酸、瓜氨酸含量最为丰富,是迄今为止人类所发现的含量最高的海洋物种之一。

尤其到了秋冬换季的时候,食用牡蛎可以防止皮肤干燥,促进皮肤新陈代谢,不仅滋补,还可以让宝宝变得更加滑溜溜,所以今天就给大家推荐一道香煎牡蛎鸡蛋饼,超简单好上手,大家一定要试试哟~

说到鸡蛋饼,很多宝妈都会给宝宝做各种各样的鸡蛋饼,搅一搅拌一拌就可以上锅煎,但是常吃鸡蛋饼,宝宝也需要新鲜感哦~今天教大家做一个超蓬松超绵软的鸡蛋饼,保证让宝宝食欲大开呢!


香煎牡蛎鸡蛋饼

食材:牡蛎干1个,鸡蛋2个,海苔1片

烹制方法:

是否搭配主食:需要搭配宝宝的主食

参考月龄:18个月以上

难易程度:无难度

提示:适合对文中食材不过敏的宝宝


* 图文菜谱 *


- 1 -

食材的重量仅代表制作量,不代表宝宝的添加量。

准备食材:牡蛎干1个,鸡蛋2个,海苔1片。


- 2 -

首先将牡蛎干泡发,备用。


PS:牡蛎干泡发方法:用滚烫的开水泡发最好,浸泡3个小时以上,中途可以换三次水。


- 3 -

将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。


PS:可以在打蛋的时候来回倒,就可以留出蛋黄了,也可以在蛋壳上用针扎一个洞,让蛋清慢慢流出来,就可以分离啦~


- 4-

将蛋清用电动打蛋器打发,这样做的蛋饼既保持了鸡蛋的营养,还在不放水不放面的情况下,将蛋饼做的超软嫩哦~

PS:打好蛋清时,提起电动打蛋器并且出现打大弯钩为止,蛋白的状态也特别稳定,没有液体流动就可以啦。


- 5 -

蛋黄也搅拌一下,因为量比较少,所以用手动打蛋器就可以啦。


- 6 -

泡好的牡蛎干切碎。

PS:喜欢鲜一点儿的宝宝,可以再加1到2个牡蛎干,但是记住一定要切的碎碎的哈~


- 7 -

海苔片用厨房剪剪的碎碎的。

PS:海苔是最后蛋饼做好了,撒在蛋饼上的,不喜欢海苔的宝宝也可以换成芝麻或其他的呢~

- 8 -

将蛋黄和牡蛎碎倒入蛋清中。

- 10 -

将食材顺时针搅拌均匀。

- 11 -

不粘锅刷一点油,开小火。


PS:注意做鸡蛋饼火候不能太大,不然很容易糊,而且鸡蛋饼会变硬呢~


- 12 -

将蛋液倒入锅中,摊成饼状。


PS:建议不要用太大的锅哈,蛋液因为经过打发,倒入锅中会比较厚,这样会比较松软,所以千万不要将蛋饼抹平啦哈哈~


- 13 -

蛋饼的火候不要太大,煎3分钟左右的时候翻个面,再煎1分钟就可以啦~

- 14-

出锅以后会比较大,稍微切小一点哈,喜欢吃海苔的宝宝可以撒上海苔开吃了~


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一口咬下去,蛋饼松松软软,里面夹杂着鲜香的牡蛎、沾着脆脆的海苔,宝宝一口一块,简直吃到停不下来呢~


周岁以内的宝宝无需额外加调味,周岁以上的宝宝如果对口味不太挑剔,能够接受食物本身的味道也无需加额外调味,如果不能可以少加点盐在银河国际娱乐蛋液中作为调味哈!


思妈说:

在做的时候我发现如果蛋清不充分打发的话,倒入锅中的时,就会有好多的水分,导致蛋饼摊的形状不整齐不圆润,所以姐妹们在做的时候多打发一会儿,这样做出来的蛋饼就更松软啦!



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